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COCKTAIL LOUNGE (Parte 1)

Cóctel o Coctel:

  1. m. Bebida compuesta por una mezcla de licores a los que se añaden otros ingredientes:
    cóctel de ginebra.
  2. Reunión social, generalmente vespertina:
    acudimos a su cóctel de despedida.
  3. Mezcla de cosas de distinta naturaleza o especia, batiburrillo:
    cóctel de ideas.

Inauguramos el buen tiempo con una selección de los mejores cocteles para el verano.

juliets autumn

Juliet’s Autumn:

37 ml Bluecoat Dry Gin
22 ml licor de melocotón
15 ml de jugo fresco de limón
8-10 hojas de estragón mexicano
6 gotas Bittercube Jamaica # 2 Bitters
La mitad o la clara entera

Mezcla el estragón con la ginebra, el licor y el jugo de limón en la parte inferior de la coctelera. Añade la clara de huevo, las gotas y el endurecedor en polvo, añadir hielo y agitar. Colar la mezcla  en una copa de cóctel y decorar con una flor de estragón.

blackberry gin fizz

Blackberry Gin Fizz:

8 moras frescas, ligeramente aplastados
1 manojo de tomillo fresco, apretado entre las manos
1 taza de azúcar
1 taza de agua
hielo
moras frescas
6 ml de gin
89 ml de ginger ale
Ramita de tomillo para decorar

Para hacer el jarabe de tomillo zarzamora, aplastar las moras ligeramente en una cacerola mediana. Coloca un puñado de tomillo entre tus manos y frótalo ligeramente para liberar los aceites. Agrega el tomillo a la cacerola.

Añade el azúcar y el agua en una una cacerola y calienta a fuego medio hasta que el azúcar se haya disuelto completamente. Revuelve con frecuencia.

Una vez que el azúcar se disuelva, cola el jarabe en un recipiente limpio usando una estopilla o un filtro de café. Repite si es necesario hasta que el jarabe sea suave y libre de semillas. Déjalo enfriar a temperatura ambiente.

Para hacer la bebida, llena un vaso con hielo y moras frescas. Añade 2 cucharadas de jarabe de tomillo zarzamora, ginebra, y ginger ale. Revuelve suavemente para mezclar. Adórnalo con una ramita de tomillo fresco.

bloody mary

Bloody Mary:

0,94 litros de jugo de tomate
2 1/2 tazas de vodka
1/4 taza + 1 cucharada de rábano picante
1/4 taza + 2 cucharadas de salsa Worcestershire
1 1/2 cucharaditas de sal
1 cucharadita de tabasco
1/4 taza + 2 cucharadas de jugo de limón
1/4 cucharadita de Sal de apio
1 cucharadita de cebolla fresca rallada

Mezcla todos los ingredientes en una jarra grande y viértelo sobre una copa de cóctel con hielo. Añade un tallo de apio, una rodaja de jalapeño, y / o aceitunas para adornar.

Grasshopper_cocktail

Grasshopper:

1,89 litros de helado de vainilla
227 gr de crema batida congelada y posteriormente descongelada.
3/4 taza de crema de menta verde
3/4 taza de crema de cacao

En una licuadora, cubre y procesa  los ingredientes en lotes hasta conseguir una mezcla homogénea. Revuelve si es necesario. Vierte en copas frías y sirve inmediatamente. Aproximadamente para 10 cocktails.

Rosemary-Infused-Cosmo

Rosemary Infused Cosmopolitan:

118 ml de  jugo de arándano (se recomienda el de sin edulcorantes)
118 ml de vodka
29,5 ml de Cointreau
2 cucharaditas de jugo de limón
4 cucharaditas de jarabe de romero (receta a continuación)
cubitos de hielo
2 ramitas de romero fresco para decorar

Combina el hielo, el jugo de arándano, el jugo de limón, vodka y el jarabe en una coctelera. Tapa y agita durante unos 30 segundos hasta que se enfríe completamente. Víerte la mezcla en copas de martini refrigeradas.

Coge el 5 o 6 vainas de romero y dóblalas, no es suficiente para romperlas, pero si lo suficiente para liberar su aroma. Coloca una ramita en cada vaso. Sírvelos inmediatamente.

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