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Diseño español y gastronomía

10 tapas despiertaymira

La Cool Vie Boheme (mesa con vajilla). Diseño de Daniel Gantes.

La gastronomía española esta de moda y ya era hora, pero si algo tenemos claro es que no se trata de una moda pasajera, sino que ha venido a quedarse entre las grandes gastronomías del mundo. Ferran Adrià abanderó hace ya mas de una década la transición de la cocina española de la tradición a la vanguardia y logro imponerse en las nuevas tendencias en la cocina que ya copian fuera de nuestras fronteras. La gastronomía española triunfa en el mundo y sus mejores bazas son una excelente materia prima de alta calidad, la aplicación de técnicas innovadoras y sobre todo mucha creatividad que sin lugar a duda es un país donde ésta no falta.

Este boom que no para de crecer ha hecho posible que gastronomía y diseño formen un tandem apasionante y a veces inseparable. El más creativo diseño ha aparecido en utensilios de cocina, en mobiliario, e incluso ha ido mas allá llegando a la arquitectura donde en los últimos años nos estamos encontrando con ejemplos arquitectónicos sorprendentes relacionados con la gastronomía como son las increíbles bodegas creadas por los mas aclamados arquitectos del momento como Frank Ghery o Zaha Hadid, todo ello sin abandonar la parte practica para la que fueron creados.

7 tapas despiertaymira

Botellero Otto. Diseño de Ramírez i Carrillo. Producido por Delica

rebotijo-martin azua

“Rebotijo” de Martín Azua.

Servilletas Dress for dinner de hector serrano

Servilletas “Dress for dinner” de Hector Serrano.

cookplay de Ana roquero

Colección Cookplay de Ana Roquero.

1. tapas despiertaymira

Asador al vapor. Diseño de Com Peix a l’Aigua. Producido por Lékué.

3 tapas despiertaymira

Tabla para cortar pan Migas-pájaros. Diseño de Curro Claret.

13 tapas despiertaymira

Bota de vino H2O. Diseño de Noviembre Estudio. Producido por Botas de vino Jesús Blasco.

14 tapas despiertaymira

Botijo La Siesta. Diseño de Héctor Serrano (colaboración de CuldeSac y Racky Martínez). Producido por La Mediterránea

31 tapas despiertaymira

Etiquetas para Hacienda López de Haro. Estudio de diseño gráfico Moruba.

18 tapas despiertaymira

Juego de té y café Oronda. Diseño de Oscar Tusquets. Producido por Alessi

12 tapas despiertaymira

Coporró, diseño de Martín Azúa y Gerard Moliné

2 tapas despiertaymira

Giant Ice cube. Diseño de Designwright. Producido por Lékué.

Tan indiscutible es que la gastronomía esta ligada al diseño que cada vez mas afamados restaurantes y chefs recurren a los mejores diseñadores como complemento de su cocina y así lo constatan restaurantes del mas ato nivel como El Bulli, El Celler de Can Roca o el Mugaritz.

6 tapas despiertaymira

Oxymoron Maker (máquina hecha a medida para calentar y sellar brioches rellenos de helado). Diseño de Andreu Carulla para Rocambolesc de los Hermanos Roca (El Celler de Can Roca)

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Plato de vidrio para el Bulli: Skitx 1. Diseño de Estudio Luesma & Vega

8 tapas despiertaymira

Carrito para postres Roca on wheels. Diseño de Andreu Carulla para El Celler de Can Roca.

Todos estos objetos que os hemos mostrado se pueden ver en la exposición “TAPAS. Spanish Design for Food”, organizada por Acción Cultural Española (AC/E), en la Central de Diseño del Matadero de Madrid hasta el próximo 19 de julio. Mas de 200 objetos diseñados o fabricados en España que pretenden demostrar como el diseño español aporta soluciones a necesidades que han ido surgiendo en el mundo de la gastronomía. Si estas en Madrid no te la puedes perder. Entrada libre.

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